Glutenfri Ertesuppe

Vinter er den optimale tiden for suppe til middag. En velsmakende klassiker er ertesuppe. Det er enkelt å lage ertesuppe, men det tar litt tid så det er lurt og koke det en dag når du har god tid. Husk og bløtlegge ertene natten før du skal bruke de. Det går fint og fryse ertesuppen.

Ingredienser

  • 250 gram gule erter
  • 2 liter vann
  • 2 buljongterninger (grønnsak eller hva du ønsker, les så du ser att den er glutenfri)
  • 2 gulrøtter
  • 3 poteter
  • 1 gul løk
  • 2-3 ts tørket timian
  • salt og pepper

Slik gjør du

  • (Begynn med å bløtlegge ertene natten før du skal bruke dem). Neste dag tømmer du ut vannet som ertene har vært i over natten og tilsetter 2 liter med nytt ferskt vann. Kok ertene i 45 minutter.
  • Under kokeprosessen må du av og til sile ut skallet fra ertene (det er seigt å tygge og er vanskelig for magen å fordøye). Skrell gulrøttene, løken og potetene, skjær dem i grove biter og legg alt sammen i ertesuppen samen med salt, pepper og timian
  • Kok suppen i ytterligere 20-30 minutter. Hell i mer vann hvis du ønsker en tynnere suppe. Du kan velge å mose grønnsakene inn i suppen når de har blitt myke eller ta dem ut. Smak på suppen og ha eventuelt i mer krydder hvis du ønsker det
  • Server gjerne suppen samen med knekkebrød og valgfritt pålegg, jeg anbefaler hvitost

Diskusjon

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *