FLINK PÅ GLUTENFRITT

For noen må en pepperkake være den lille klassiske sprø kaken men jeg er veldig glad i myk pepperkake, og disse med kremostfrosting er enda bedre!

Ingredienser Muffins 12 stk

• 100 gram smør
• 1,5 dl sukker
• 2 egg
• 3,5 dl/200 gram Semper Mix
• 2 dl vaniljesaus
• 1,5 ts bakepulver
• 3 ts malt kanel
• 1,5 ts malt kardemomme
• 1,5 ts malt ingefær
• 1,5 ts malt nellik
• 2 ts vaniljesukker

Slik gjør du muffinsene

• Sett ovnen på 180 grader
• Pisk sammen smør og sukker, tilsett ett egg om gangen og pisk lenge mellom hvert egg
• Hell i resten av ingrediensene og pisk til du har en jevn røre
• Fordel til 12 muffins i former på ett muffinsbrett og stek muffinsene på midterste rille i ca 20 minutter

Ingredienser Frosting

• 120 gram romtemperert smør
• 6 dl melis
• 250 gram kremost
• frø fra 1 vaniljestang

Slik gjør du frostingen

• Pisk smør, vaniljefrø og melis til du har en finkornet masse, ha i kremosten og pisk til en fluffy jevn og lys frosting, den vil bli løs til å begynne med, men etter en stund, blir den tykk og fin da er frostingen klar