Glutenfri Ertesuppe
Vinter er den optimale tiden for suppe til middag. En velsmakende klassiker er ertesuppe. Det er enkelt å lage ertesuppe, men det tar litt tid så det er lurt og koke det en dag når du har god tid. Husk og bløtlegge ertene natten før du skal bruke de. Det går fint og fryse ertesuppen.
Ingredienser
- 250 gram gule erter
- 2 liter vann
- 2 buljongterninger (grønnsak eller hva du ønsker, les så du ser att den er glutenfri)
- 2 gulrøtter
- 3 poteter
- 1 gul løk
- 2-3 ts tørket timian
- salt og pepper
Slik gjør du
- (Begynn med å bløtlegge ertene natten før du skal bruke dem). Neste dag tømmer du ut vannet som ertene har vært i over natten og tilsetter 2 liter med nytt ferskt vann. Kok ertene i 45 minutter.
- Under kokeprosessen må du av og til sile ut skallet fra ertene (det er seigt å tygge og er vanskelig for magen å fordøye). Skrell gulrøttene, løken og potetene, skjær dem i grove biter og legg alt sammen i ertesuppen samen med salt, pepper og timian
- Kok suppen i ytterligere 20-30 minutter. Hell i mer vann hvis du ønsker en tynnere suppe. Du kan velge å mose grønnsakene inn i suppen når de har blitt myke eller ta dem ut. Smak på suppen og ha eventuelt i mer krydder hvis du ønsker det
- Server gjerne suppen samen med knekkebrød og valgfritt pålegg, jeg anbefaler hvitost
2 Comments
Truls Ekeberg
18. januar 2018 at 21:42Hei, jeg liker ertesuppe og før jeg fikk cøliaki, brukte jeg selvfølgelig byggryn i suppa. Nå kan jeg ikke det, vet noen om gryn,korn som kan erstatte hele byggkorn?
Malin Flink
28. januar 2018 at 21:45Hej Truls!!
Ser att din kommentar blev skreven för flera dagar sen kanske har du redan fått ett svar? Jag använder inte gryn i soppan själv men det första jag kommer på som säkert ville passat fint som en ersättare för byggryn ville varit helt BOKHVETE eller RÅRIS som båda är glutenfria:)
Lycka till:)