FLINK PÅ GLUTENFRITT

Ingredienser til 8 rundstykker

• 2 dl havremel*
• 1,75 dl Teff
• 3 dl lunket vann
• 1 dl små glutenfrie havregryn
• 0,25 dl rapsolje
• 1/2 dl rosiner
• 1/2 dl gresskar
• 1 ss honning
• 2,5 ts fiberhusk
• 1 ts xanthangummi
• 1,5 ts tørr gjær
• 1 ts salt

*Jeg har glutenfrie havregryn oppi kjøkkenmaskinen på full effekt til det blir til mel, men har du en pose havremel hjemme kan du sikkert bruke det.

Slik gjør du

• Dekk et bakebrett med bakepapir og sett til siden.
• Bland sammen havremel, teff, havregryn, fiberhusk, xanthangummi, salt og gjær i en bolle, sett til siden.
• I en annen bolle blander du sammen vann, rapsolje, honning. Rør til du ser at honningen har løst seg opp.
• Hell vannblandningen oppi de tørre ingrediensene og bland godt, hell til slutt oppi rosiner og gresskar rør litt til.
• La deigen heve i bollen dekket med plastikk eller håndkle i 2 timer.
• Del deigen opp i 8 emner, form til rundinger eller trekanter, strø litt teff over og la rundstykkene heve ytterligere 30 minutter.
• Stek rundstykkene på midterste rille i 25 minutter på 200 grader
• Server rundstykkene med smør, gulost og grønnsaker, eller hva du måtte ønske.